Gan là bộ phận đảm nhận nhiều chức năng của cơ thể, trong đó có lọc và đào thải độc tố. Chính vì vậy, chúng ta nạp gì vào cơ thể mỗi ngày có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của gan. Không chỉ duy trì một chế độ ăn hợp lý. Có rất nhiều loại thực phẩm mà bạn sử dụng hàng ngày, nhưng cũng có 1 số loại thực phẩm không tốt cho gan mà bạn nên hạn chế sử dụng, đọc để biết nhé.
Mục Lục
Những loại thực phẩm gây hại không tốt cho Gan
Thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc, ôi thiu
Nấm mốc chính là dấu hiệu của thực phẩm bị hỏng. Các loại độc tố có trong nấm mốc khi xâm nhập vào cơ thể sẽ khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để thải độc. Đáng lo ngại hơn nữa, nhiều loại độc tố nguy hiểm có thể khiến gan nhiễm độc hoặc tạo mầm mống cho các căn bệnh nan y như ung thư. Nhiều người có thói quen bỏ phần mốc đối với một số thực phẩm và ăn tiếp phần không có dấu hiệu mốc, thiu. Tuy nhiên thực tế là một khi thực phẩm bị mốc, vi khuẩn và nấm đã lan khắp kể cả những vùng bạn không nhìn thấy bằng mắt thường. Chính vì thế, bạn cần bảo quản thức ăn thừa cẩn thận và kiểm tra thường xuyên, loại bỏ những thực phẩm bị mốc để tránh ăn phải gây tổn hại gan.
Đồ ăn nhanh, thức ăn đóng hộp
Ngày nay với sự phổ biến của hàng quán và thực phẩm đóng hộp, nhiều người lựa chọn những thực phẩm chế biến sẵn này để ăn vì tính tiện lợi, giàu hương vị của chúng. Tuy nhiên bạn cần lưu ý rằng đồ hộp hay đồ ăn nhanh đa số đều chứa nhiều dầu mỡ, hương liệu và chất bảo quản, khi tích tụ quá nhiều trong cơ thể sẽ khiến các cơ quan nội tạng tổn thương, đặc biệt là lá gan. Kể cả khi không có nhiều thời gian nấu ăn, bạn cũng nên cố gắng chuẩn bị những món đơn giản với thực phẩm tươi sống, ít chất béo, muối và dầu mỡ để đảm bảo gan không phải hoạt động quá năng suất.
Đồ nướng, cháy
Nướng cũng là một phương pháp chế biến phổ biến bởi phản ứng Maillard ở nhiệt độ cao khiến thực phẩm có mùi và hương vị đậm đà hơn, đặc biệt là các loại thịt. Song bạn có biết sử dụng quá nhiều đồ nướng có thể là tác nhân gây bệnh ung thư? Khi tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa, thực phẩm rất dễ chuyển hóa thành các chất có hại cho gan, đặc biệt là khi đã cháy sém. Mặc dù là món ăn ngon, bạn nên hạn chế ăn nhiều đồ nướng để gan và thận không phải chuyển hóa chất quá nhiều.
Bia, rượu, thức uống có cồn
Rượu bia chính là một trong những loại thực phẩm có hại nhất cho gan, bởi thay vì được chuyển hóa thành chất dinh dưỡng như các loại thức ăn khác, cồn trong bia, rượu trực tiếp ngấm qua máu và niêm mạc dạ dày ruột, khiến gan phải hoạt động hết công suất để lọc máu và thải độc. Hấp thu rượu, bia quá nhiều có thể khiến gan quá tải, gây ra những ảnh hưởng lâu dài như xơ gan, ung thư gan. Vì thế bạn nên kiểm soát nồng độ cồn trong máu và hạn chế sử dụng rượu bia nhiều nhất có thể. Nếu bạn là người có tiền sử bệnh gan như xơ gan, viêm gan thì nên kiêng uống rượu, bia và các thức uống có cồn khác.
Xem thêm: Uống rượu nên sử dụng thuốc bổ gan nào?
Thực phẩm chứa hàm lượng đường hoặc muối cao
Sử dụng thực phẩm có quá nhiều đường, nhất là đường nhân tạo hay chất tạo ngọt, có thể khiến gan gặp khó khăn trong việc thực hiện chức năng và dẫn đến một số bệnh về gan lâu dài. Trong khi đó, thực phẩm nhiều muối chính là nguyên nhân khiến huyết áp tăng cao và gan mắc hội chứng gan nhiễm mỡ. Để bảo vệ gan khỏi những tác động tiêu cực của muối và đường, bạn nên sử dụng lượng đường và muối vừa đủ đúng theo khuyến cáo của y bác sĩ.
Thực phẩm nhiều chất béo
Tương tự như thực phẩm nhiều muối và đường, thực phẩm nhiều chất béo có thể gây ra tình trạng mỡ máu tăng cao hoặc gan nhiễm mỡ. Các món ăn nhiều chất béo cũng khiến cho gan gặp khó khăn trong việc thực hiện chức năng và khi hấp thụ quá nhiều, cơ thể dễ bị thừa cân khiến chức năng gan suy giảm. Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể ở mức vừa phải, đồng thời thay thế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa (mỡ động vật) thành các loại chất thực phẩm chứa chất béo khác lành mạnh hơn như: dầu thực vật, các loại hạt, đậu, lạc,… để ngăn ngừa tổn thương gan.
Đồ muối chua
Các món ăn như dưa muối, củ cải muối hay cà muối đều là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, đối với những người gan yếu hay mắc bệnh về gan thì những món ăn này lại không tốt cho gan bởi chúng chứa hàm lượng nitrit và muối cao, tăng áp lực cho hoạt động lọc và thải độc của cơ quan này. Ngoài ra, nhiều loại dưa muối được lên men không đảm bảo, dễ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa hay thậm chí là ngộ độc khi ăn phải. Bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này nếu muốn tốt cho gan.
Các loại gia vị như gừng, tỏi
Mặc dù có nhiều tác dụng trong y học cổ truyền và được dùng trong nhiều bài thuốc song đối với những người mắc bệnh viêm gan hay ung thư gan thì những thực phẩm này lại rất có hại. Các chất volatile trong hai loại gia vị này có thể làm giảm hồng cầu và huyết sắc tố, gây thiếu máu hay thậm chí là hoại tử tế bào gan. Có thể thấy, người bệnh gan nên giữ chế độ ăn thanh đạm, hạn chế sử dụng gia vị để gan không phải hoạt động quá mức.
Trên là những loại thực phẩm không tốt cho gan
Một số thói quen tốt cho gan
Để bảo vệ và tăng cường sức đề kháng cho gan, bạn cũng có thể tham khảo một số thói quen đơn giản hàng ngày sau:
- Xây dựng chế độ ăn lành mạnh, nhiều rau xanh, ngũ cốc, chất xơ và vitamin
- Tập luyện thể dục thể thao vừa phải
- Uống nhiều nước, hạn chế các loại nước có ga, đồ uống có cồn
- Ngủ đúng giờ, điều độ, tránh để bị kích thích, căng thẳng mệt mỏi.
Trong các loại thuốc bổ gan trên thị trường hiện nay, DEBOGAN sản xuất bởi Công ty Cổ phần Thiên Việt Nhật đạt chứng nhận GMP (Chứng nhận sản xuất tốt) là sản phẩm được nhiều người tin dùng. Với thành phần chiết xuất hoàn toàn từ thảo dược thiên nhiên, DEBOGAN hỗ trợ những những người có tiền sử bị viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ; hỗ trợ đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng và làm mát cho gan. Đặc biệt, sản phẩm còn loại bỏ tối đa những khuyết điểm thường gặp ở các loại thực phẩm chức năng khác.
Để liên hệ nhận tư vấn hoặc đặt mua thuốc, vui lòng gọi đến Hotline hoặc truy cập Website của chúng tôi.
